هل تناول البيض يوميا ضار؟ يعتبر البيض غذاء مفضل لكثير من الناس ، وذلك لأهميته وفوائده التي لا تعد ولا تحصى ، بالإضافة إلى قيمته الغذائية.
القيمة الغذائية للبيض:
تحتوي كل بيضة على:
- 13٪ بروتين.
- 12٪ دهون.
- بالإضافة إلى حمض الفوليك والكالسيوم والفوسفور والزنك وأخيراً فيتامينات ب.
اضرار تنال البيض
أظهرت الأبحاث الحديثة أن تناول سبع بيضات في الأسبوع ليس خطيرًا. من ناحية أخرى ، يعد البيض نوعًا من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية مع انخفاض السعرات الحرارية والدهون المشبعة.
أولا: الأبناء:
يبلغ الحد الأقصى لاستهلاك البيض للأطفال بيضة واحدة يوميًا ، مما يوفر متطلبات البروتين والكالسيوم.
ثانياً: الشباب:
أشار الأطباء إلى أن تناول بيضة واحدة: 2 بيضة يوميًا مفيد لهم لأنه يمدهم بالطاقة لأداء عملهم اليومي.
ثالثاً: كبار السن:
ينصح الأطباء كبار السن بتناول بيضة واحدة ، أي عدم تناول أكثر من 7 بيضات أسبوعياً حتى يكونوا ضمن المعدل الآمن لتجنب تكوين المزيد من الكوليسترول.
من يحرم أكل البيض؟
- الأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلد تجاه البيض.
- أولئك الذين يعانون من حساسية الصدر ، حيث أنها تزيد من نوبة السعال.
- أولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول.
- الأشخاص المصابون بالتهاب البنكرياس.
- الأشخاص المصابون بمرض الكبد والكيس الصفراوي.
- أولئك الذين يعانون من التهابات المعدة الحادة.
فوائد تناول البيض:
- يحتوي البيض ، وخاصة الصفار ، على فيتامين د ، بفضل مادة الليسيثين التي تعد المكون الأساسي في إنتاج فيتامين د الذي يقوي العظام ويقوي العضلات.
- يزيد من نسبة الكولسترول الجيد ، لذا فهو مفيد لمرضى القلب.
- يقوي البصر ، وخاصة لدى مرضى السكر وكبار السن ، وذلك بفضل احتوائه على فيتامين أ.
- يحتوي البيض على مادة التربتوفان التي لها طابع مهدئ بفضل إنتاجه لهرمون السعادة ، بالإضافة إلى تقليل الاكتئاب.
- يعتبر البيض مصدرًا لمادة مهمة جدًا للدماغ ، وهي مادة الكولين ، والتي تعمل على بناء أغشية الخلايا وتلعب دورًا في تحسين الحالة المزاجية ، بالإضافة إلى تقليل التوتر والقلق.
- يساعد في مقاومة الخلايا للأنسولين ويمنع تكون الكولسترول الضار لمرضى السكر.
- يساعد البيض في تقليل الشهية ، وذلك لاحتوائه على البروتينات الغنية التي تمنح الجسم الشعور بالشبع.
