# وصفات لإعداد عجينة السمبوسة المحشوة على مائدة رمضان 2022

المصدر: اليمن الغد | الكاتب: أحمد الفهد
تاريخ النشر: 2022-03-13 | آخر تحديث: 2024-08-22
الرابط الأصلي: https://alyemenalghad.com/general/%d9%88%d8%b5%d9%81%d8%a7%d8%aa-%d9%84%d8%a5%d8%b9%d8%af%d8%a7%d8%af-%d8%b9%d8%ac%d9%8a%d9%86%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d8%b3%d9%85%d8%a8%d9%88%d8%b3%d8%a9-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%ad%d8%b4%d9%88%d8%a9-%d8%b9/

---

طريقة تحضير عجينة السمبوسة
فهرس

كما تختلف الأطباق والحلويات والمشروبات باختلاف وجبة الإفطار في شهر رمضان المبارك ، والسفر مكان تجمع لجميع أفراد الأسرة ، ولأن الجسم يحتاج إلى طعام وشراب.الطاقة بعد يوم كامل من الصيام ، تقوم الأمهات بإعداد الطعام والشراب. ألذ أنواع الأطباق المتنوعة والمفيدة لأنفسهم ، وهناك العديد من الأطباق التي يجب أن تكون موجودة بشكل دائم خلال رحلة رمضان 2022 ، مثل الشوربات وأنواع السلطات الخضراء اللذيذة ، بالإضافة إلى **للعجين** **السمبوسة** (السمبوسك) ، والتي يتم تحضيرها في معظم الدول العربية كمقبلات إلى جانب الأطباق الرئيسية الأخرى.

## ما هي عجينة السمبوسة؟

السمبوسة من أصل هندي وكانت تسمى السمبوسة وهي عبارة عن فطيرة محشوة بالمكسرات واللحوم ، ثم نقلها الرحالة إلى العرب والحجاز ، وهي تعتبر الآن الطبق الرئيسي في رحلة رمضان ، ويطلق عليها البعض اسم السمبوسة.  ننسى أنه يمكن تحضيره مقلي بالزيت أو تحميصه في الفرن.
وقت التحضير  20 دقيقةوقت الطهي  5 دقائقعدد الاشخاص  4 أشخاصسعرات حراريه80 سعرة حرارية للقطعة الواحدة
> 
اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم

## عجينة سمبوسة باللحم والخضروات
سمبوسة باللحم
تقدم المحلات أنواعًا عديدة من السمبوسة ، بما في ذلك المعجنات الرفيعة والسميكة ، كما تختلف مكونات المعجنات أيضًا ، ومع حلول شهر رمضان 2022 ستشاهد الأسواق مليئة بماركات مختلفة من السمبوسة ، ويمكنك شراء النوع الذي تريده.

### مكونات عجينة السمبوسة باللحم والخضروات
- 1/2 كيس سمبوسة شيبس.
- 300 جرام لحم ضأن مفروم.
- بصل مقطع صغير.
- 3 فصوص ثوم.
- 3 حبات جزر مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1/2 كوب بازلاء خضراء.
- بطاطا حلوة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- رشة (حسب الذوق) من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- زيت نباتي للقلي.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب ماء فاتر.

> 
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة العدس

### كيف تستعد
- نقطع البصل والثوم ونضعهما على الغاز مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ونقلب جيداً.
- ثم نضع اللحم ونحركه ونضع عليه الملح والبهارات والقرفة والفلفل الأسود.
- ثم تضاف البطاطس والبازلاء والجزر ويقلب جيدا لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط متجانسا.
- نتركها تبرد جانبا وفي هذه الأثناء نقوم بنشر عجينة السمبوسة الرقيقة
- ثم توضع ملعقة كبيرة من الخليط على العجينة وتدحرجها على شكل مثلث.
- نقوم بغراء آخرها من أجل منع تقطر الخليط في الزيت عن طريق خلط الدقيق والماء ومسح نهاية السمبوسة وإلصاقها جيدًا.
- نضع السمبوسة الجاهزة في زيت غزير بعد تسخينها لمدة 5 دقائق ، ثم تصبح جاهزة لوضعها على الطاولة.

## عجينة السمبوسك المحشوة بالجبن
سمبوسة محشوة بالجبن
تختلف أنواع الجبن التي يمكن استخدامها في حشو السمبوسة: يمكن استخدام الجبن النابلسي ، وجبن الفيتا ، وجبن الموزاريلا ، والشيدر وغيرها ، ويمكن خلط نوعين أو أكثر معًا.

### ما نحتاجه لعمل عجينة السمبوسة بالجبن
- 1/2 باكيت سمبوسة.
- كوب جبن فيتا.
- 1/4 كوب جبن شيدر.
- ربع كوب جبن موزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر البري (Thymus capitatus).
- زيت القلي.

### طريقة التنفيذ
- نخلط الجبن معا.
- ونضع الزعتر على خليط الجبن ونقلب حتى يتجانس.
- ثم نضع السمبوسة ونضع الخليط عليها.
- افردي العجين المحشي على شكل مثلثات.
- ضعه في زيت ساخن لمدة 5 دقائق على الأقل ، وصحتك وعافيتك.

> 
إقرئي أيضا: طريقة تحضير المندي اللذيذ

## عجينة سمبوسة البطاطا الساخنة
عجينة السمبوسة محشوة بالبطاطس
تعتبر هذه الطريقة من الأطباق الشائعة في دول الخليج على مائدة رمضان ، وهي نوع من المقبلات يتم تحضيرها من الأطباق الرئيسية.

### مقادير عجينة السمبوسة بالبطاطا الساخنة
- رقائق السمبوسة الجاهزة التي تباع في الأسواق.
- قطعتان من البطاطس متوسطة الحجم.
- كأسان من الماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من بهار الكاري.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة بهار فلفل أحمر (بابريكا).

### خطوات الإعداد
- نقشر البطاطس ونقطعها إلى أربع قطع.
- ثم نضع البطاطس في الماء المغلي ونغليها لمدة 10 دقائق.
-   تُهرس البطاطس جيداً بواسطة هراسة البطاطس أو بالملعقة.
- يضاف الملح والكاري والفلفل الأسود والأحمر.
- وبذلك تصبح جاهزة للحشو داخل السمبوسة.
- ثم نضعه في الزيت الساخن حتى يتحول إلى لون ذهبي.

## الأسئلة المتداولة حول معجنات السمبوسة

### هل توجد أنواع من عجينة السمبوسة؟ 

نعم ، تختلف أشكال ومكونات عجينة السمبوسة أو معجنات السمبوسة ، بعضها يصنع في المنزل ، وبعضها يباع في الأسواق ، وأنواع السمبوسة الهندية السميكة والمقرمشة ، وأيضًا العجين المتعارف عليه في بلاد الشام وهزيل.

في النهاية **عجينة السمبوسة **او كما يطلق عليها السمبوسة وهي طبق مفيد يمد الجسم بالطاقة اضافة الى الاطباق المختلفة لشهر رمضان 2022 التي ستقومون بتحضيرها ، ويجب علينا الحفاظ على نظامنا الغذائي الصحي والمعتدل في هذا الشهر الفضيل بالترتيب. للحفاظ على أجسامنا بصحة جيدة ، بعيدًا عن الأمراض وزيادة الوزن.

---
© اليمن الغد — يُرجى نسب أي اقتباس لهذا المصدر مع رابط المقال الأصلي.